瀬戸内の春告魚 : Berry's Bird

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瀬戸内の春告魚

神戸に春の訪れを告げるいイカナゴ漁が昨日解禁されました

今日はとってもいいお天気で窓を開けても大丈夫なので

時間ないのにくぎ煮2キロを炊いてみました

午後から仕事なので夕飯の準備を済ませて

スーパーへ走り

速攻で取り掛かかり、なんとか間に合いました＾＾

どうしても炊かないと落ち着かない。。。笑

私の早春のミッションです

あと２キロほど必要なんだけど

今週はもう予定が組めずで来週にまた頑張ります

その間にイカナゴも成長していくんだよ～

いつも

(人''▽｀)ありがとう☆

by berry0726 | 2018-02-27 14:14 | Cooking | Comments(24)

Commented by kshiozaki19910512

at 2018-02-27 15:53

こんにちは^ ^

解禁されましたね♫
もうこのお写真見ながら白いご飯が食べれちゃいそうです(#^.^#)
私も以前は炊いていたのですが困っちゃうほど食べすぎるので最近はほとんど・・・
今年もちょっとお高いようでが久しぶりに炊いてみようかなぁ⭐︎

Commented by rinkatuu

at 2018-02-27 17:28

この季節に　もう見慣れたごちそうです^^
春告げですね♪

Commented by gummi-choco-pine

at 2018-02-27 17:30

berryさんこんにちは！！

わぁ～
美味てぃとう…

これはご飯がすすんじゃうわぁ～～～

Commented by big-bambooboo

at 2018-02-27 17:39

うわーー美味しそうです！！
今出先から帰って来て、小腹が空いたのでちょこっとだけお煎餅を。。。
なんて思いましたが、ご飯が食べたくなってしまいました〜 ^^;
いかなごのくぎ煮、
こちらでは耳にしませんが、神戸の春には欠かせないんですね〜〜
日持ちしそうですが、きっとご飯が進んですぐになくなるのでしょうね(#^.^#)

Commented by maxiah1818

at 2018-02-27 18:25

美味しそうです！
私の大好物❤︎
もう季節になったのね。

手柄山の塔、無くなるのですね。
ふるさともいろいろ変わって寂しいような。
でも、きっとそういうものでしょうね。

Commented by roseyrosey

at 2018-02-27 18:38

こんばんは。春の味覚、イカナゴの季節到来＾＾
今年は、去年より手に入りやすい価格だといいですね。
忙しい時間の合間を縫って、パパッと作っちゃうってすごい！
いい香りが漂ってくるようです。
その間にイカナゴも成長していく。。。なるほど〜!!!
春らしいテーブルフォトもとっても素敵です。

Commented by umitosora14

at 2018-02-27 19:23

これが春の味覚！っていうのがあるって、素敵ですね
ほんとに美味しそう！
2キロって、大きなお鍋にいっぱい？
なんか想像も付きません＾＾；
早春のミッション、がんばって！

Commented by u-tan1114

at 2018-02-27 20:00

家で作られるなんていいですね～！
これがあればごはんおかわりしちゃいそうです＾＾
いかなごはじゃことは違うんですよね？
いまいち種類がわかりません(笑)
旬も今なんですか、お魚屋さんで探してみようかな。

Commented by joririn1112

at 2018-02-27 22:30

こんばんは^ ^
イカナゴ、いいですね♪
私も炊きたいのだけど、仕事帰りには売り切れてて
なかなか手に入りません
今日、絶対売り切れてる時間に
「イカナゴが置いてない！」とお店の人に
激怒してるおばちゃんを見ました
お店の人は負けてなくて
「朝に来ればいい」って言い返してて
笑いを抑えるのに苦労しました^^;

Commented by pothoslime

at 2018-02-27 23:24

うちのカミさんはいつ炊くのだろう～？？？
そのうちに大きくなっちゃって
いかなごの五寸釘煮（笑）になるかも～

Commented by li_se

at 2018-02-28 12:50

美味しそう～♪
タッパー持ってお邪魔したい（笑

Commented by dima02

at 2018-02-28 17:59

イカナゴって、日本各地ですごいバリエーションの呼び名があるそうですね。西日本では「シンコ」とも呼ばれるそうですが私的にはやはり「イカナゴ」ですね。

Commented by berry0726

at 2018-02-28 21:10

KEIさん

炊かれたんですよね！
あちらにも書きましたが、KEIさんのくぎ煮めちゃ気になります。
お料理のプロが作るとどんなんだろうって。
今日から家族のお弁当のご飯にはくぎ煮が
のっかりました。

Commented by berry0726

at 2018-02-28 21:15

rinkatuuさん

毎年載せてますものね。
しかも写真は似たようなのばかり。。
今年はもういいかなと思ったのですが
私の備忘録です。
rinkatuuさん地方には春を告げる郷土料理ってあるのかな？

Commented by berry0726

at 2018-02-28 21:19

cinnamonさん

白ご飯のお供にぴったりだよ～
でも食べ過ぎに注意のアブナイ食べ物です　笑
ご近所だったらおすそ分けするけどなー

Commented by berry0726

at 2018-02-28 21:24

big-bamboobooさん

イカナゴって呼び名が違うけど
各地で獲れるらしいですよ。
神戸って言っても西の地域、まさに私が住んでいる所が
一番盛んにくぎ煮を炊いているようです。
佃煮みたいなものなので冷蔵庫に入れとけば
ず～っと持ちます。
白ご飯とお酒のお供です＾＾

Commented by berry0726

at 2018-02-28 21:30

あいさん

そちらでもくぎ煮って炊くんですか？
この時期はおばちゃんは忙しいです。笑
展望台は解体されずに保存されるらしいです。
でもフェンスで囲まれて中には入れなくなるそうです。
姫路駅前も随分きれいになりましたね～
そうそうヤマトヤシキは老朽化で建て替えをするとかで
閉店するそうです。

Commented by berry0726

at 2018-02-28 21:35

roseyさん

今年は昨年よりも安いですが
それでもまだ高値です。
私が炊き始めた頃は1キロ700円～800円だったのに
今は３倍弱です。
すっかり高級魚になってしまいました。
イカナゴって日に日に大きくなっていき
大きくなると苦みが出てくるし固くなるから時期も大事なんですよ～

Commented by berry0726

at 2018-02-28 21:48

umiさん

いいですよねー
名古屋にはそういうのなかったですか？
こちらに来た頃は全然知らなくて炊くようになってまだ15年ぐらいです。
最近はあまりの高値でもうやめようかと毎年思うのだけど
スルーできないんですよねー笑
私は１キロずつ炊くのですが、一度に何キロも炊く方もいますよ。
想像つかないですよね(;´∀｀)

Commented by berry0726

at 2018-02-28 21:56

u-tan1114さん

神戸の西地域では各家庭で作られて
味もそれぞれ違うんですよ。
白ご飯と日本酒のお供です＾＾
イカナゴは小女子（コウナゴ）とも呼ばれているみたいで
ジャコは確かイワシ類の稚魚じゃなかったかな。。
なので多分違う種類だと思います。
って私もよくわからなくて(;´∀｀)
鮮度が落ちやすく、今は流通網や冷蔵技術の発達で
大阪などにも出荷されるらしいですが、全国的には出回っていないと思いますよ～

Commented by berry0726

at 2018-02-28 22:01

joririn1112さん

イカナゴはお昼前に買わないと売れちゃいますよね。
その激怒してたおばちゃん、どうしてもその日手に入れたかったのでしょうかね。
笑えます　笑
こちらに来た頃はその存在も知らなくて
炊こうとも思わなかったのに
いつの間にか炊かないと春が来ないおばちゃんになってしまいました。